Característica del sabor

La cuajada de frijol fermentada, también conocida como cuajada de frijol, es un manjar tradicional chino que se ha extendido durante miles de años. Debido a su buen sabor y alta nutrición, es popular entre los chinos y las personas en el sudeste asiático. Es un manjar perdurable.

Desde la selección del material hasta el producto terminado, la cuajada de frijol fermentada tiene que pasar por casi 30 procesos. Después de colocar la exquisita cuajada de frijoles fermentados en el recipiente, se agrega vino blanco de alta calidad para continuar la humectación, y se puede disfrutar después de varios meses. Es el tipo más tradicional de cuajada de frijol fermentado.

La superficie de la cuajada de frijoles rojos es de color rojo natural, y el lado cortado es amarillo y blanco. Tiene un sabor suave y tiene un sabor único. Además de servir con alimentos, a menudo se usa para condimentar la cocina. Además de la soja y el taro, las materias primas para la fabricación de cuajada roja también contienen más proteínas, y los mejores productos son aquellos con buen color, forma pulcra, textura delicada y sin olor peculiar.

Los beneficios de comer cuajada de frijol fermentado 1. Reducir el colesterol

La grasa en la cuajada de frijol fermentada es un ácido graso insaturado, que no contiene colesterol. El componente hidrófobo de la proteína en la cuajada de frijol fermentada puede combinarse con el ácido biliar para reducir la absorción de colesterol en el cuerpo. Es más beneficioso para la salud que el queso con colesterol alto.

2. Prevenir la anemia

Debido a que los microbios descomponen el ácido fítico en los frijoles, hace que sea más fácil para el cuerpo humano absorber minerales como el hierro y el zinc en la soja que tienen una baja tasa de absorción. Al mismo tiempo, debido a que los microorganismos sintetizan vitamina B12, que no se encuentra en los alimentos vegetales en general, los vegetarianos a menudo comen algo de cuajada de frijol fermentada, que puede prevenir la anemia perniciosa.

Tres, anticancerígeno

Las isoflavonas de soja son una mezcla de polifenoles, que tienen actividad antioxidante, pueden prevenir e inhibir la leucemia, tienen efectos antitumorales y tienen efectos preventivos y terapéuticos positivos, especialmente en el cáncer de mama y próstata.

Cuatro, sin flatulencias

Muchas personas sentirán flatulencia después de comer soja. Esto se debe a que hay factores de flatulencia en la soja, a saber, glucósidos como la rafinosa y la estaquicosa. La cuajada de frijol fermentada es fermentada por microorganismos, y estos factores de flatulencia se descomponen.

Cinco, prevenir la demencia senil

La cuajada de frijol fermentada es rica en vitamina B y oligoelementos zinc. El consumo de cuajada de frijol fermentado puede complementar las vitaminas y prevenir la enfermedad de Alzheimer.

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